En este artículo se destaca la diferencia entre alimentos reales y ultraprocesados, subrayando los riesgos asociados con el consumo excesivo de estos últimos.
Mientras que el mantra «Come comida» se ha popularizado entre los expertos en salud y nutrición, Lorena Cervantes Munilla, nutricionista destacada de By Naturalium, señala que la atención está cambiando de contar calorías a enfocarse en la calidad y naturaleza de los alimentos.
Carlos Ríos, un defensor principal del movimiento Realfooding en España, enfatiza la importancia de reconocer y evitar productos que, aunque comestibles, no son beneficiosos para la salud.
El impacto de los ultraprocesados no solo se limita a la salud general, sino que también afecta nuestra microbiota intestinal y sistema inmune, lo que puede llevar a problemas de salud a largo plazo.
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Fuente: Alimente + Salud, El Confidencial.
